Canapés Frios

Tartaleta de Gamba Ali Olí con Caviar de Wasabi

Cucharilla de Taco de Atún rojo con sésamo y salsa de soja

Salmón Ahumado con Salsa Tártara y Huevo de Codorniz

Vasito de Gazpacho de Remolacha con Aceite de Menta

Lingote de Queso de Cabra Glaseado con Pralin de Cebolla

Tostada de Mousse de Trucha con sus Huevas

Tosta de Salmón Ahumado con Queso y Aceite de Pimentón

Tosta de Queso Roquefort con Nuez

Bodega

Vinos, Cervezas y Refrescos

Canapés Fríos

Tartar de Pato con Confitura de Tomate

Tosta de Langostino con Piña y Salsa Rosa

Salmón Ahumado con Salsa Tártara y Huevo de Codorniz

Vasito de Salmorejo Cremoso con Jamón Ibérico

Lingote de Queso de Cabra Glaseado con Pralin de Cebolla

Tronco de Vieira con Vinagreta y Huevas de Trucha

Salpicón de Gamba y Pulpo

Tartar de Ahumados

Canapés Calientes

Rabas de Calamar Ali-Oli

Croquetas de Boletus y Cecina

Saquitos de Marisco- Gamba Frita con Coco

Taquitos de Bienmesabe en Adobo

Bodega

Vinos, Cervezas y Refrescos

Entrantes

Langostinos Asados con Salsa de sus Corales Flambeada al Brandy y Setas de Cultivo

Segundos

Lomo de Dorada al Horno en Cama de Verduras Pochadas y Salsa Azafranada

Magret de Pato Fileteado con Manzana Braseada y Salsa de Mosto

Postres

Granizado de Limón y Romero

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Rueda Viña Cantosan

Tinto D.O. Ribera del Duero Carramimbre o D.O. Ribera del Duero Valdubon

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Carpaccio de Solomillo de ternera con Boletus, Lámina de Queso de Oveja y Vinagreta de Cítricos

Segundos

Atún Rojo Marcado a la Plancha sobre Cama de Juliana de Piquillos Encebollados y Salsa de Soja

Rulo de Poularda Rellena rellena de foie, Orejones y Piñones en su Jugo de Macedonia

Postres

Granizado de Gin Lemon

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan

Tinto D.O. Ribera del Duero Carramimbre o D.O. Ribera del Duero Valdubon

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Hojaldre Relleno de Setas, Trigueros y Gambas Glaseado con Mousselina sobre salsa de Piquillos

Segundos

Dorada al Horno con Ajetes, Gambas y Habitas

Medallones de Solomilo Ibérico con Cebolla Confitada, Pimientos de Padrón y Salsa Agridulce

Postres

Granizado de Mandarina y Vodka

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan

Tinto D.O. Ribera del Duero Carramimbre o D.O. Ribera del Duero Valdubon

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumos de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Langostinos con Macedonia de Tomate, Aguacate y Cebolla con Salsa Gazpachuelo

Segundos

Timbal de Merluza Rellena con Boletus y Jamón, Salsa de Ajillo con Senderuelas

Rulos de Capón rellenos de Frutos Rojos con Gratén de Verduras en su salsa 

Postres

Cremoso de Módena

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan

Tinto D.O. Ribera del Duero Carramimbre o D.O. Ribera del Duero Valdubon

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Salpicón Cremoso de Mariscos y Rape sobre Juliana con Vinagreta de Módena

Segundos

Lomos de Bacalao desalao confitado sobre Riojana con Crema de Ajoarriero

Cochinillo Confitado y Deshuesado con Cebolla Frita y Salsa de Senderuelas al Ajillo en Jugo

Postres

Granizado de Mojito

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan

Tinto D.O. Ribera del Duero Carramimbre o D.O. Ribera del Duero Valdubon

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Carpaccio de Bacalao con fondo de tomate raff y exqueisada de verdura con aceituna negra

Segundos

Lomos de Merluza al Horno con Manzana y Salsa de Sidra

Lingotes de Tostón prensado y deshuesado con costra crujiente de su piel

Postres

Granizado de Gin Lemon

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan

Tinto D.O. Ribera del Duero Carramimbre o D.O. Ribera del Duero Valdubon

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Ensalada de Bacalao confitado con picada de pimientos asados y patata rota con vinagreta de caviar

Segundos

Suprema de Merluza al Horno sobre Crema Castellana, Piñones y Fideos de Jamón Ibérico 

Lechazo Churro Asado al Estilo Castellano con Ensalada de Lechuga y Tomate

Postres

Granizado de Limón

Tarta Nupcial y  Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan - D.O. Rueda Palacio de Bornos

Tinto D.O. Ribera del Duero Valtravieso Crianza  - Yllera Vendimia Seleccionada

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Ensalada de Langostinos sobre refrescante cama de Piña y Manzana con Vinagreta y Huevas

Segundos

Lomos de Rodaballo a la plancha con fideos de calamar y salsa de majada gallega

Pierna de Lechazo relleno de setas asada a baja temperatura con laminas encebolladas

Postres

Granizado de Mandarina con Vodka

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan - D.O. Rueda Palacio de Bornos

Tinto D.O. Ribera del Duero Valtravieso Crianza o Yllera Vendimia Seleccionada

Cordón Negro Brut Nature de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Ensalada de Rape Alangostado con escalibada, langostinos y brandada de trufa

Segundos

Merluza con Almejas marcada en Cazuela de Barro a la manera Tradicional

Solomillo de Ternera con salsa de queso azul y saquitos de verdura crujiente

Postres

Granizado de Mojito

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan - D.O. Rueda Palacio de Bornos

Tinto D.O. Ribera del Duero Valtravieso Crianza o Yllera Vendimia Seleccionada

Cava Gran Cordón Negro  de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Ensalada de Colas de Cigalas y Vieiras en Vinagreta sobre Brotes Verdes y Frutos Tropicales

Segundos

Lomos de Lenguado con gambas y crema de menieur al cava

Centro de Solomillo con Medallón de Bloc de Foie, Salsa de Vino Tinto del País y Bolitas de Manzana

Postres

Cremoso de Módena

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan - D.O. Rueda Palacio de Bornos

Tinto D.O. Ribera del Duero Valtravieso Crianza o Yllera Vendimia Seleccionada

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Café, Infusiones y Licores

Entrantes

Ensalada de Bogavante al Vapor con Verduritas encurtidas con rúcula, canónigos con vinagreta Pedro Ximenez

Segundos

Medallones de Rape Empiñonados con su Mini Panaché de Verduras, Uvas Pasas y Gambas

Solomillo de Ternera con uvas, piñones y Salsa de Vendimia Tardía con Verduras Braseadas

Postres

Granizado de Gin Lemon

Tarta Nupcial y Helado

Bodega

Blanco D.O. Rueda Viña Cantosan - D.O. Rueda Palacio de Bornos

Tinto D.O. Ribera del Duero Valtravieso Crianza o Yllera Vendimia Seleccionada

Cava Gran Cordón Negro de Freixenet o Espumoso de Moscatel

Cafe, Infusiones y Licores

Entrantes

Crema Fría de Melón con Gambas y Juliana de Jamón Ibérico

Colas de Cigalitas y Espárragos Trigueros en tempura con salsa de soja y sésamo

Segundos

Suprema de Lubina Pochada al Verdejo de Rueda con Piñones y Setas

Chuleta de Ternera de Ávila a la parrilla con lardones de beicon y champiñon en coartier con jugo de asados

Postres

Granizado de Módena

Postre Real del Palacio

Petit-Four - 3 tipos de Panes - Servicio con Guante Blanco

Bodega

Blanco D.O. Rueda Martivilli

Tinto Vino Tierra de Castilla y León Mauro

Cava Malvasia Freixenet